导读:老渔民：再加3样，蛤蜊疯狂吐沙，拦不住 想要加快蛤蜊的吐沙速度，只加盐是大错，多加香油，香醋，辣椒这3种食材，不管是白蛤，花蛤，还是黄皮，或者是其它品种的蛤蜊，它都会疯狂的吐沙的，拦都拦不住，特别实用哦…
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想要加快蛤蜊的吐沙速度，只加盐是大错，多加香油，香醋，辣椒这3种食材，不管是白蛤，花蛤，还是黄皮，或者是其它品种的蛤蜊，它都会疯狂的吐沙的，拦都拦不住，特别实用哦…
烤肉串，烤海鲜，冰啤酒，当然还少不了青岛的特色蛤蜊，统统安排上…
不知大家有没有发现，蛤蜊不管是辣炒，还是烤着吃，或者其它任何一种做法，都不会咯牙！
最近这天越来越热，海边的一些烧烤摊，也逐渐开始营业了，昨天晚上和朋友一起在海边潇洒了一把！
.jpg "洗花蛤时，万不可只加盐！渔民教我土方法，花蛤疯狂吐沙，拦不住")
1：米醋（香醋，陈醋都行），2：:香油或者其它食用油，3：拍碎的辣椒；将这3样调料一同放在盆内，加入少许的盐，放入花蛤，再加入没过蛤蜊的清水，搅动几下，不一会花蛤就会疯狂吐沙。
哈喽大家好，这里是简食记！
老渔民还重点强调了以下这种方法，他说此方法最有效，不管是花蛤还是白蛤，文蛤，洗的时候只加盐是大错！
3：加少许的盐调味，再沿锅边淋点料酒进去，马上盖上锅盖，大约2分钟，看见花蛤全部开后，就可以了。
后来经过一个海鲜店老板的指点，终于知道怎么样让蛤蜊疯狂吐沙了，这个秘诀就是加上一把海盐，海盐咱们如果不在海边的是很难见到的，但是你买蛤蜊的那里绝对会有海盐的，你不说要一般不会给你，因为这个也是跟着成本来的，卖家本着能省就省一点的态度，一般不会主动给我们放海盐，这时就要靠我们主动要了。
喜欢吃蛤蜊的就试试这个方法吧，不用平时炒菜的盐，也不用油，直接放入海盐简直太方便省事了，而且吐得相当干净，就算是煲海鲜汤也不用担心有沙子出来，做好的汤看上去清澈见底，有这一股浓浓的大海的鲜美味道，特别好喝。
一斤蛤蜊半斤沙，这是人们调侃的说法，也间接反映了蛤蜊难吐沙的问题，有很多朋友说，在水里放入盐就能让蛤蜊吐沙了，还有的说放油就可以让它吐沙，但是我试过很多次，这两种方法都不行，能稍微 吐出一点，但是吐的不干净，吐沙速度缓慢，经常因为着急做饭等的不耐烦。
蛤蜊是一种比较常见的小海鲜，因为它价格低廉，做法简单，味道还好，所以特别受人们欢迎，比如我和朋友们出去聚餐的话，这道小蛤蜊肯定是必点的菜，但是自己在家做的时候就少之又少了，就是因为不会让它吐沙，经常炒出来的蛤蜊牙碜到吃不下。
花蛤是餐桌最鲜美的海鲜，首先将花蛤放在清水之中，加上少许食用油，食用油在水中形成油膜，将水和空气分隔开，花蛤会缺氧无法呼吸，花蛤会将花蛤里面的泥沙吐出来，几个小时后换一遍清水冲洗干净即可。
花蛤是非常难清洗的海鲜食材，将花蛤先用清水泡一泡，锅中煮一锅热水，煮沸后加上新鲜的花蛤，加热一会儿，花蛤的口贝壳就会张开，关火后将花蛤在清水冲洗一遍，将花蛤泥沙冲洗干净，然后按照正常的步骤烹饪即可。
到了夏季，正是花蛤大量上市的季节，花蛤现在的肉质非常肥美，最近几天家里人也不知道吃啥菜，觉得猪肉吃腻了，今天就换一换新花样，在水产区挑选一斤花蛤，一问价格才10块钱一斤，小编都惊呆了，这也是小编吃过最便宜的海鲜了，今天用花蛤做一道花蛤汤，但是我们需要掌握好洗花蛤的技巧，我们一起来聊一下吧。
平常我们可以将买回来的花蛤用清水泡一泡，等待要吃的时候，温水加上一些盐水泡一泡，由于花蛤在适合的环境之中，会自由呼吸，这个时候容易将花蛤里面的脏东西和泥沙吐出来。
工作后也来到了一个海滨城市，虽然烹饪海鲜不是我擅长的，但是每次去早市看到如此鲜美的海鲜，我都忍不住买点，白蛤蛋白质含量特别高，脂肪含量却很低，这种肉吃多少都不用担心长胖。
小贴士：白蛤很容易熟，焯水到开口即可，炒至的时间也不宜过长，酱料裹匀了就可以出锅，它本就属于海鲜，味道已经够鲜美了，所以不用加味精鸡精类的调味料。
现在的季节白蛤非常便宜，以前在饭店买一份白蛤几十块，挑不出来几块肉，全是壳，自己在家做的就不一样了，花了10块钱就炒一大盘，肉全是你的，来瓶啤酒开吃啦。
2.白蛤最好是抄一遍水，这样能去除脏东西，还能减少炒制的时间，让蛤蜊肉更鲜美。
这篇有关教你一个让蛤蜊狂吐沙的小诀窍！肉质鲜嫩，而且还不容易死的文章就介绍到这里了，更多关于蛤蜊,吐沙,花蛤,海鲜,白蛤的相关文章请继续点击下方标题浏览
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