导读: 到了夏季，正是花蛤大量上市的季节，花蛤现在的肉质非常肥美，最近几天家里人也不知道吃啥菜，觉得猪肉吃腻了，今天就换一换新花样，在水产区挑选一斤花蛤，一问价格才10块钱一斤，小编都惊呆了，这也是小编吃过最便宜的海鲜了，今天用花蛤做一道花蛤汤，但是我们需要掌握好洗花蛤的技巧，我们一起来聊一下吧。
.jpg "洗花蛤，只会盐水泡就错了！老厨师教您1招，泥沙吐得又快又干净")
花蛤是餐桌最鲜美的海鲜，首先将花蛤放在清水之中，加上少许食用油，食用油在水中形成油膜，将水和空气分隔开，花蛤会缺氧无法呼吸，花蛤会将花蛤里面的泥沙吐出来，几个小时后换一遍清水冲洗干净即可。
花蛤是非常难清洗的海鲜食材，将花蛤先用清水泡一泡，锅中煮一锅热水，煮沸后加上新鲜的花蛤，加热一会儿，花蛤的口贝壳就会张开，关火后将花蛤在清水冲洗一遍，将花蛤泥沙冲洗干净，然后按照正常的步骤烹饪即可。
到了夏季，正是花蛤大量上市的季节，花蛤现在的肉质非常肥美，最近几天家里人也不知道吃啥菜，觉得猪肉吃腻了，今天就换一换新花样，在水产区挑选一斤花蛤，一问价格才10块钱一斤，小编都惊呆了，这也是小编吃过最便宜的海鲜了，今天用花蛤做一道花蛤汤，但是我们需要掌握好洗花蛤的技巧，我们一起来聊一下吧。
平常我们可以将买回来的花蛤用清水泡一泡，等待要吃的时候，温水加上一些盐水泡一泡，由于花蛤在适合的环境之中，会自由呼吸，这个时候容易将花蛤里面的脏东西和泥沙吐出来。
.jpg "洗花蛤时，万不可只加盐！渔民教我土方法，花蛤疯狂吐沙，拦不住")
1：米醋（香醋，陈醋都行），2：:香油或者其它食用油，3：拍碎的辣椒；将这3样调料一同放在盆内，加入少许的盐，放入花蛤，再加入没过蛤蜊的清水，搅动几下，不一会花蛤就会疯狂吐沙。
哈喽大家好，这里是简食记！
老渔民还重点强调了以下这种方法，他说此方法最有效，不管是花蛤还是白蛤，文蛤，洗的时候只加盐是大错！
3：加少许的盐调味，再沿锅边淋点料酒进去，马上盖上锅盖，大约2分钟，看见花蛤全部开后，就可以了。
2. 锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。
花蛤500克，豆瓣酱3勺，蚝油2勺，水适量，盐适量，葱姜蒜适量温盐水泡花蛤去除泥沙。
这个方法一是去除花蛤的泥沙，二是让花蛤更易熟。
如何将花蛤中的泥沙洗干净，我有好方法。
想要加快蛤蜊的吐沙速度，只加盐是大错，多加香油，香醋，辣椒这3种食材，不管是白蛤，花蛤，还是黄皮，或者是其它品种的蛤蜊，它都会疯狂的吐沙的，拦都拦不住，特别实用哦…
烤肉串，烤海鲜，冰啤酒，当然还少不了青岛的特色蛤蜊，统统安排上…
不知大家有没有发现，蛤蜊不管是辣炒，还是烤着吃，或者其它任何一种做法，都不会咯牙！
最近这天越来越热，海边的一些烧烤摊，也逐渐开始营业了，昨天晚上和朋友一起在海边潇洒了一把！
工作后也来到了一个海滨城市，虽然烹饪海鲜不是我擅长的，但是每次去早市看到如此鲜美的海鲜，我都忍不住买点，白蛤蛋白质含量特别高，脂肪含量却很低，这种肉吃多少都不用担心长胖。
小贴士：白蛤很容易熟，焯水到开口即可，炒至的时间也不宜过长，酱料裹匀了就可以出锅，它本就属于海鲜，味道已经够鲜美了，所以不用加味精鸡精类的调味料。
现在的季节白蛤非常便宜，以前在饭店买一份白蛤几十块，挑不出来几块肉，全是壳，自己在家做的就不一样了，花了10块钱就炒一大盘，肉全是你的，来瓶啤酒开吃啦。
2.白蛤最好是抄一遍水，这样能去除脏东西，还能减少炒制的时间，让蛤蜊肉更鲜美。
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春季吃花蛤，如何洗净泥沙？大厨教你辣炒花蛤，鲜嫩多汁滋味足 我是小茉莉，专注营养健康的家常美食，每天会更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜欢美食，欢迎大家在下方留言讨论，大家一起学习共同进步
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2020-07-17花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐得又快又干净，赶紧收藏 花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐的又快又干净，赶紧收藏。 花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐得又快又干净，赶紧收藏。
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