导读:老渔民:再加3样,蛤蜊疯狂吐沙,拦不住 想要加快蛤蜊的吐沙速度,只加盐是大错,多加香油,香醋,辣椒这3种食材,不管是白蛤,花蛤,还是黄皮,或者是其它品种的蛤蜊,它都会疯狂的吐沙的,拦都拦不住,特别实用哦…
1:米醋(香醋,陈醋都行),2::香油或者其它食用油,3:拍碎的辣椒;将这3样调料一同放在盆内,加入少许的盐,放入花蛤,再加入没过蛤蜊的清水,搅动几下,不一会花蛤就会疯狂吐沙。
哈喽大家好,这里是简食记!
老渔民还重点强调了以下这种方法,他说此方法最有效,不管是花蛤还是白蛤,文蛤,洗的时候只加盐是大错!
3:加少许的盐调味,再沿锅边淋点料酒进去,马上盖上锅盖,大约2分钟,看见花蛤全部开后,就可以了。
想要加快蛤蜊的吐沙速度,只加盐是大错,多加香油,香醋,辣椒这3种食材,不管是白蛤,花蛤,还是黄皮,或者是其它品种的蛤蜊,它都会疯狂的吐沙的,拦都拦不住,特别实用哦…
烤肉串,烤海鲜,冰啤酒,当然还少不了青岛的特色蛤蜊,统统安排上…
不知大家有没有发现,蛤蜊不管是辣炒,还是烤着吃,或者其它任何一种做法,都不会咯牙!
最近这天越来越热,海边的一些烧烤摊,也逐渐开始营业了,昨天晚上和朋友一起在海边潇洒了一把!
但是我们都知道,它的壳里面有很多的泥沙,如果没有清洗干净,炒制出来之后就会把泥沙吃进嘴里,非常的影响口感。
而我们之所以不能将里面的脏东西给清洗出来,就是因为他的壳闭的非常的严实。
多摇晃一晃,这种方法可以促使它将里面的泥沙快速地吐出,而且非常的干净,最后我们再将它给清洗两遍就可以了。
花蛤是非常常见的一种大众海鲜,它蛋白质丰富,脂肪含量又很低,价格便宜,所以很受大家欢迎。
花蛤是餐桌最鲜美的海鲜,首先将花蛤放在清水之中,加上少许食用油,食用油在水中形成油膜,将水和空气分隔开,花蛤会缺氧无法呼吸,花蛤会将花蛤里面的泥沙吐出来,几个小时后换一遍清水冲洗干净即可。
花蛤是非常难清洗的海鲜食材,将花蛤先用清水泡一泡,锅中煮一锅热水,煮沸后加上新鲜的花蛤,加热一会儿,花蛤的口贝壳就会张开,关火后将花蛤在清水冲洗一遍,将花蛤泥沙冲洗干净,然后按照正常的步骤烹饪即可。
到了夏季,正是花蛤大量上市的季节,花蛤现在的肉质非常肥美,最近几天家里人也不知道吃啥菜,觉得猪肉吃腻了,今天就换一换新花样,在水产区挑选一斤花蛤,一问价格才10块钱一斤,小编都惊呆了,这也是小编吃过最便宜的海鲜了,今天用花蛤做一道花蛤汤,但是我们需要掌握好洗花蛤的技巧,我们一起来聊一下吧。
平常我们可以将买回来的花蛤用清水泡一泡,等待要吃的时候,温水加上一些盐水泡一泡,由于花蛤在适合的环境之中,会自由呼吸,这个时候容易将花蛤里面的脏东西和泥沙吐出来。
以上就是今天和大家分享的有关花蛤选购和吐沙的方法,如果你有更好的方法,欢迎在下方评论区留言,分享给更多人。
我是暖暖食味,一个喜欢做美食,享受美食,更喜欢分享美食的宝妈,这里所有的菜谱都是自己做过很多次的。
不过虽说花蛤好吃,做法也简单,其本不需要什么调味料,可是有时候却会在花蛤肉中吃到沙子,虽然能吃,但也太影响口感了。
静置2-3个小时后,就可以看到多数花蛤都把壳张开了,并且水浑浊不清,这样花蛤吐沙的过程就完成了。
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