导读: 好了，今天这个关于清洗花蛤的小妙招就分享到这里了，如果您觉得还不错的话，那就赶快分享给你的家人和朋友们吧，这样可以帮助更多的人，还要记得关注我，并在下方点赞留言哦！
.jpg "花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐得又快又干净，赶紧收藏")
花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐的又快又干净，赶紧收藏。
花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐得又快又干净，赶紧收藏。
1、用上边的方法让蛤蜊吐干净沙，然后起锅烧水，水开后把蛤蜊放入开水中，快速焯水；蛤蜊一遇开水都会迅速张口，只要蛤蜊一张口就马上捞出 ；然后把蛤蜊摆入碗中； 2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散，然后少量多次的加入清水搅拌均匀，用一个细一点漏勺过滤鸡蛋液过滤到盛蛤蜊的碗中； 3、盖上保鲜膜 ，放上蒸锅，加水大火烧开，水开后放上鸡蛋液，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，然后转中火蒸10分钟左右；关火后先不要急着打开锅盖，焖一小会儿，然后取出撒上葱花，淋上生抽，香油即可食用。
我们最常用的花蛤吐沙方法就是用盐水泡，泡几个小时后，花蛤就会慢慢的吐沙，但是速度会有点慢，有时候还不一定能吐干净。
.jpg "洗花蛤，只会盐水泡就错了！老厨师教您1招，泥沙吐得又快又干净")
花蛤是餐桌最鲜美的海鲜，首先将花蛤放在清水之中，加上少许食用油，食用油在水中形成油膜，将水和空气分隔开，花蛤会缺氧无法呼吸，花蛤会将花蛤里面的泥沙吐出来，几个小时后换一遍清水冲洗干净即可。
花蛤是非常难清洗的海鲜食材，将花蛤先用清水泡一泡，锅中煮一锅热水，煮沸后加上新鲜的花蛤，加热一会儿，花蛤的口贝壳就会张开，关火后将花蛤在清水冲洗一遍，将花蛤泥沙冲洗干净，然后按照正常的步骤烹饪即可。
到了夏季，正是花蛤大量上市的季节，花蛤现在的肉质非常肥美，最近几天家里人也不知道吃啥菜，觉得猪肉吃腻了，今天就换一换新花样，在水产区挑选一斤花蛤，一问价格才10块钱一斤，小编都惊呆了，这也是小编吃过最便宜的海鲜了，今天用花蛤做一道花蛤汤，但是我们需要掌握好洗花蛤的技巧，我们一起来聊一下吧。
平常我们可以将买回来的花蛤用清水泡一泡，等待要吃的时候，温水加上一些盐水泡一泡，由于花蛤在适合的环境之中，会自由呼吸，这个时候容易将花蛤里面的脏东西和泥沙吐出来。
花蛤吃起来非常的美味，很多人都喜欢吃，但是清洗却是一个大麻烦，总是不能把花蛤的泥沙完全清洗干净，这是您的清洗方式不对，今天妙招妹就教大家一招，让花蛤里的泥沙吐得又快又干净，一起来学习一下吧！ 首先我们把花蛤分成两份，这一份用网上流行的清洗方式试一下，倒入适量的温水，然后倒入适量的盐，加点食用油，这样是为了模拟花蛤的生活环境，加油可以在水面形成一层油膜，隔绝水里空气，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而更快的吐沙，最后静置2-3小时。 而这一份，我们用妙招妹的方法试一试！拿几枚硬币或者几根铁钉，放到这碗花蛤里面，再扣一个相同大小的碗在上面，卡紧两个碗后，上上下下的轻轻掂一掂，晃个3分钟，这里要注意了，掂的时候不要太用力了，不然会把壳掂开。 时间到了，您看妙招妹掂完后，花蛤吐出来的沙子这么多，水都已经变得很脏了，我们换好清水，继续掂一掂，您看，经过妙招妹摇晃过后，已经很干净了，这是因为反复摇晃会让花蛤有种晕车的感觉，然后加入金属小物件，会加速它吐沙，晃动的时候还增加花蛤表面的摩擦，表面的脏东西也能去除干净。 好了，我们再来看看这边浸泡的，您看，水还是很干净，几乎没什么变化，而且等待花蛤吐完沙需要2-3小时，妙招妹觉得这个方法太浪费时间了，不是很实用。 好了，今天这个关于清洗花蛤的小妙招就分享到这里了，如果您觉得还不错的话，那就赶快分享给你的家人和朋友们吧，这样可以帮助更多的人，还要记得关注我，并在下方点赞留言哦！我们下期再见，拜拜！
如果有足够的时间，比较建议用最后一种，不管是洗白花哈还是花这个方法都是非常实用得我们将购买回来的花哈过完清水之后放入盆中，加入适量的食用盐，然后在放几块生锈的铁扇品，让花哈在彭中侵泡两个小时左右，这样清洗花哈吐沙吐得非常干净，还能保持花哈的原滋原味。
第一种方法比较适合赶时间的时候，直接焯水，这种方法是最简单的方法，但是缺点就是会使花哈变味，一般饭店酒店餐厅 我们把刚刚买回来的花哈过一次清水后放入锅里，再加入适量的温水，等几分钟过后就可以看到花哈开始张嘴吐沙了。
每年的夏天正是花哈大量上市的时候，花蛤是夏天必吃的食物之一，每次去菜市场买菜的时候看到新鲜的花哈，妈妈都会去买一些回来煮着吃，花哈的烹饪方式也是比较简单的，不需要太多的调料，只需要水煮之后再拌上调好的调料就可以了。
如果想要注意到美味又好吃的花哈，那么花哈吐沙是必不可少的一步，只有吐沙干净的花哈，无论怎么做都是非常鲜香美味的那么我们如何才能做到快速的让花哈吐沙呢？
花蛤肉质鲜美，营养丰富！但我们从菜市场或者超市买回来的花蛤，里面都会有泥沙，想要把它清洗干净，是件非常非常头疼的事！ 第一份，我们用生活中最常见的方法，用盐水加油浸泡！虽然这个方法有一定的效果，但是还是需要2-3个小时，而且很多时候一次浸泡还去除不干净！ 而这边呢，我们准备一根铁钉或者铁丝，放到花蛤里面，接着在上面再扣上一个盆，把两个盆卡紧，然后上下轻轻掂动就可以了！注意不要太用力，不然就把壳掂开了！这样掂个3分钟，我们再来看看效果吧！ 好了，您看这边掂的，水已经很脏了，已经出来这么多沙子了！而这边浸泡的呢，水还是很清，几乎没什么变化！ 这是因为花蛤遇到铁，会加速它吐沙！掂动呢，会让花蛤有种晕车的感觉，您说它能不吐吗？在掂动的同时，花蛤之间摩擦，还能同时去除掉花蛤表面的脏东西！ 这个快速清洗花蛤的小妙招，是不是很简单很实用呢？你学会了吗？而且其它贝类都可以这样清洗哦！好了，今天的妙招就分享到这里了，如果你觉得这个妙招不错的话，那就赶快分享给你的家人和朋友们吧！还要记得关注我，并在下方点赞留言哦！我们下期再见，拜拜！
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2020-07-17