导读:教你几个妙招，蛏子吐沙快超干净，省时还卫生的文章就介绍到这里了，更多关于蛏子,花甲,清洗,干净,沙子的相关文章请继续点击下方标题浏览
.jpg "做蛏子，千万别焯水，加一点“它”清洗，蛏子狂吐沙，拦都拦不住")
那么蛏子怎么吃，千万别焯水，这样清蒸，蛏子入味，汤汁鲜美，超好吃，清蒸蛏子是所有蛏子吃法里最正却的吃法，这样才能真正喝到蛏子的精华，不过很多人清蒸的蛏子很难吃，蒸蛏子其实非常简单，但是却有一定的秘诀，相信很多人都是把蛏子放进去蒸熟就起锅了，这样蒸出来的蛏子不仅不入味，汤汁也一点都不好喝，下面笔者教大家蒸蛏子的方法，千万别焯水，保证蛏子入味，汤汁鲜美，而且还没一粒沙子，这个秘诀很少人知道哦。
以上就是笔者清蒸蛏子的方法，不要怕蒸这么久会老，蛏子的肉不会老的，只会越蒸味道越好，所以做蛏子，千万别焯水，加一点盐进去清洗，蛏子狂吐沙，然后再拿去清蒸，这样才能吃到蛏子的真正精华，蛏子入味，汤汁鲜美，如果你以前没试过笔者这样蒸的蛏子，在看了这篇文章之后一定要试试，相信会让你对蛏子有新的认识，会真正的喜欢上它。
食材：蛏子350克，生抽1勺，鱼露半勺（吃不来鱼露的就换盐），生姜1个，葱头1粒，食用油适量，鸡精1茶勺，白砂糖半勺，青红酒1勺； 1、蛏子买回来第一步就是要冲洗干净，然后按笔者上面的步骤加点盐进去养，养干净了再用清水冲洗干净，这样就没沙子了，接着整齐的摆放到盘子里； 2、蛏子摆放整齐后就可以开始下调味料了，放生抽1勺，鱼露半勺，生姜切丝放几根，葱头切碎，食用油半勺，鸡精1茶勺，白砂糖半勺，青红酒1勺，直接放蛏子上即可； 3、锅里放入适量的水，水可以多放点，因为我们要蒸比较久，接着放上蒸屉，把下好调味料的蛏子放上锅，用大火去蒸，可以是水开了放上去蒸，也可以直接放上去蒸，这个问题不大，重点是要蒸的足够久，一般上蒸汽后大火蒸5分钟就熟了，但是我们不关要蒸熟，要把蛏子最鲜美的汤汁给蒸出来，所以上蒸汽后要大火继续蒸15分钟，然后关小火继续蒸15分钟，这样才能把蛏子的精华液蒸出来，汤汁非常鲜美，蛏子也非常入味，真的非常好吃。
蛏子主要是在福建和浙江沿海一带盛产，对于很多外地人来说，还是比较陌生，不懂蛏子怎么吃，因为它和花甲一样都是贝壳，肚子里都会有沙土，所以很多人经常会把蛏子当花甲一样的焯水，去除肚子里面的沙土，其实这样做就大错特错，做蛏子，千万别焯水，加一点“它”清洗，蛏子狂吐沙，拦都拦不住。
.jpg "洗花甲别再用盐水泡，3个小妙招让花甲自己吐泥沙，干净又省事！")
第1个小妙招：不用盐水，先将花甲冲洗一遍，放在一个干净的盆子里边，再倒入一些温水，大概三四十度即可，而新鲜的花甲遇到温水之后，也会慢慢的张开壳子。
老师傅说，其实洗花甲的时候不要再用盐水泡了，耽误的时间很长而且也洗不干净，分享三个小妙招，在家里用很实用，让花甲自己吐泥沙，又干净又省事，今天就把这个小妙招分享给大家。
如今在超市里边新鲜的花甲随处可见，而且价位也很便宜，不像是大虾或者螃蟹那样贵，家家户户都能吃得起，而且在家里做起来也很方便，花甲营养丰富，肉质也很嫩，唯一的缺点就是新鲜的花甲很多沙子，如果洗不干净就很影响口感，但是自己在家里炒花甲的时候，许多人都觉得特别难以清洗。
第3个方法，花甲买回来之后冲洗一遍，拧干水分之后放到冰箱上层冷藏半个小时，经过低温的冷藏之后，花甲不但不会死掉，而且还会自己张嘴吐泥沙，从冰箱拿出来之后快速的在流动水下边清洗一下，花甲就清洗干净了，干净快速又省事儿。
花蛤肉质鲜美，营养丰富！但我们从菜市场或者超市买回来的花蛤，里面都会有泥沙，想要把它清洗干净，是件非常非常头疼的事！ 第一份，我们用生活中最常见的方法，用盐水加油浸泡！虽然这个方法有一定的效果，但是还是需要2-3个小时，而且很多时候一次浸泡还去除不干净！ 而这边呢，我们准备一根铁钉或者铁丝，放到花蛤里面，接着在上面再扣上一个盆，把两个盆卡紧，然后上下轻轻掂动就可以了！注意不要太用力，不然就把壳掂开了！这样掂个3分钟，我们再来看看效果吧！ 好了，您看这边掂的，水已经很脏了，已经出来这么多沙子了！而这边浸泡的呢，水还是很清，几乎没什么变化！ 这是因为花蛤遇到铁，会加速它吐沙！掂动呢，会让花蛤有种晕车的感觉，您说它能不吐吗？在掂动的同时，花蛤之间摩擦，还能同时去除掉花蛤表面的脏东西！ 这个快速清洗花蛤的小妙招，是不是很简单很实用呢？你学会了吗？而且其它贝类都可以这样清洗哦！好了，今天的妙招就分享到这里了，如果你觉得这个妙招不错的话，那就赶快分享给你的家人和朋友们吧！还要记得关注我，并在下方点赞留言哦！我们下期再见，拜拜！
花甲到底怎么做才能洗干净呢？教你一些小妙招，让花甲自动吐沙！花甲是我们在生活当中经常吃的的一种海鲜之一，不过我们都知道在外面买的花甲的价格一点都不便宜，所以说有很多的人他们都会到海鲜市场去购买一些新鲜的花架，然后自己回家里做着吃，但是我们在制作花甲的时候，有一步是非常重要的，那就是处理花甲里边残留的沙子，要不然的话我们在吃的时候是非常影响口感的。 其实有很多的人在清理花甲的时候，明明已经清洗了好几遍，但是最后做出来的花甲的口感吃起来还是不太好，因为里边有一些残留的沙子，那么花甲到底怎么做才能够洗干净呢？接下来教你一些小妙招，让花甲自动吐沙。 在清洗花甲的时候，那么我们可以在水里边加入少许的食用盐，这样能够让花甲在适宜的条件下生存，所以说他们能够自主的呼吸就会主动的土杀了，那么如果想要让花甲吐沙得更快一些，我们也可以在水里边加入适量的食用油，差不多只需要两分钟的时间，就能够看到盆子里边有很多的沙子。 在花甲吐沙的时候，我们是需要中途多换几次水的，这样能够更好的观察花甲是不是把体内的沙子给吐出来了，直到最后一次换水里边没有沙子就可以了，这样清洗的花甲会变得更加的干净，而且口感非常的好，那么在清洗花甲的时候，你们有什么好的方法吗？
但是我们都知道，它的壳里面有很多的泥沙，如果没有清洗干净，炒制出来之后就会把泥沙吃进嘴里，非常的影响口感。
而我们之所以不能将里面的脏东西给清洗出来，就是因为他的壳闭的非常的严实。
多摇晃一晃，这种方法可以促使它将里面的泥沙快速地吐出，而且非常的干净，最后我们再将它给清洗两遍就可以了。
花蛤是非常常见的一种大众海鲜，它蛋白质丰富，脂肪含量又很低，价格便宜，所以很受大家欢迎。
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