导读:老厨师教您1招，泥沙吐得又快又干净 花蛤是餐桌最鲜美的海鲜，首先将花蛤放在清水之中，加上少许食用油，食用油在水中形成油膜，将水和空气分隔开，花蛤会缺氧无法呼吸，花蛤会将花蛤里面的泥沙吐出来，几个小时后换一遍清水冲洗干净即可。
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选择如此重要，也正像蔡澜所说，不如任性过活让自己放肆去想、大胆去做，随心所欲又不逾矩，而具体到每一天，无非是喝得好一点、吃得好一点、睡得好一点也许，你会发现，生活虽没有我们想象得那么好，但其实也没有那么坏。
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许多家庭平时的饮用水和生活用水几乎不作区分，这样的生活习惯无法保证饮用水的水质健康。
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花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐的又快又干净，赶紧收藏。
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1、用上边的方法让蛤蜊吐干净沙，然后起锅烧水，水开后把蛤蜊放入开水中，快速焯水；蛤蜊一遇开水都会迅速张口，只要蛤蜊一张口就马上捞出 ；然后把蛤蜊摆入碗中； 2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅散，然后少量多次的加入清水搅拌均匀，用一个细一点漏勺过滤鸡蛋液过滤到盛蛤蜊的碗中； 3、盖上保鲜膜 ，放上蒸锅，加水大火烧开，水开后放上鸡蛋液，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞，然后转中火蒸10分钟左右；关火后先不要急着打开锅盖，焖一小会儿，然后取出撒上葱花，淋上生抽，香油即可食用。
我们最常用的花蛤吐沙方法就是用盐水泡，泡几个小时后，花蛤就会慢慢的吐沙，但是速度会有点慢，有时候还不一定能吐干净。
花蛤是餐桌最鲜美的海鲜，首先将花蛤放在清水之中，加上少许食用油，食用油在水中形成油膜，将水和空气分隔开，花蛤会缺氧无法呼吸，花蛤会将花蛤里面的泥沙吐出来，几个小时后换一遍清水冲洗干净即可。
花蛤是非常难清洗的海鲜食材，将花蛤先用清水泡一泡，锅中煮一锅热水，煮沸后加上新鲜的花蛤，加热一会儿，花蛤的口贝壳就会张开，关火后将花蛤在清水冲洗一遍，将花蛤泥沙冲洗干净，然后按照正常的步骤烹饪即可。
到了夏季，正是花蛤大量上市的季节，花蛤现在的肉质非常肥美，最近几天家里人也不知道吃啥菜，觉得猪肉吃腻了，今天就换一换新花样，在水产区挑选一斤花蛤，一问价格才10块钱一斤，小编都惊呆了，这也是小编吃过最便宜的海鲜了，今天用花蛤做一道花蛤汤，但是我们需要掌握好洗花蛤的技巧，我们一起来聊一下吧。
平常我们可以将买回来的花蛤用清水泡一泡，等待要吃的时候，温水加上一些盐水泡一泡，由于花蛤在适合的环境之中，会自由呼吸，这个时候容易将花蛤里面的脏东西和泥沙吐出来。
2、蛏子表面的泥沙清洗掉了之后，将其放入合适大小的盆中，然后往里面加入适量的盐，加好之后用手端起盆，然后将其反复颠簸，颠簸的次数尽量多一点，在颠簸的过程中就会发现蛏子会不断的吐沙。
虽然蛏子大多分布于我国沿海地区，但是由于其味道鲜美，备受消费者的青睐，所以现在也有很多人开始人工养殖蛏子，所以无论是生活在沿海地区的还是生活在大陆内部的人们，都经常可以看到蛏这一道美味食材，所以小编给大家分享的方法，只要是喜欢吃海鲜而且想要在家里烹饪的朋友，几乎都可以用得上。
1、因为蛏子是生长在泥沙里面，所以鲜活的蛏子表面会有很多的泥土。
3、蛏子清洗干净之后，将其拿起，用刀从其开口的边缘处轻轻插入，然后用刀尾稍微压一下，去掉蛏子的筋膜。
可如果在水龙头下直接冲洗生肉，上面的病毒细菌便会随着水花四处飞溅，造成厨房区域污染。
绿色荧光部分，是携带细菌病毒的水花，它们四处飞溅，会污染厨房的水池、案板、料理台，甚至人的衣服，造成各种交叉污染。
如果一定要在水龙头下冲洗，尽量将水调小一些，把生肉、水产品放在水池底部，避免细菌溅到其他食物、厨房台面和身上。
不过在特殊时期，为了确保入口放心，还是建议大家遵循世卫组织推荐的食品安全五原则： 注意食品加工台面清洁、消毒；不要在水龙头下直接冲洗生肉；处理生肉海鲜完毕，肥皂+流动水洗手 20 秒；购物时接触生肉海鲜，手不要揉眼抠鼻。
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2020-07-17花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐得又快又干净，赶紧收藏 花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐的又快又干净，赶紧收藏。 花蛤别再用盐水泡，学会这几招，沙子吐得又快又干净，赶紧收藏。
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