导读:自制铜锣烧外皮松软，内馅香甜，好吃又好做 非常喜欢这个来自机器猫时代就垂涎三尺的铜锣烧，自从学会做，大的小的中号的做了很多，非常喜欢它的外皮的松软口感，还有夹馅的软糯香甜，今天做了几个大号的 筛入300克低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊，此处可以筛入少许泡打粉，饼皮做出来会更蓬松，自己吃也可以不加 平底锅加热，不用加食用油，倒入一勺面糊，转动锅子摊成一个圆饼，厚度根据自己的喜好
.jpg "自制红豆沙，不用泡发，只需简单3步，香甜绵软，比买的更好吃！")
用高压锅煮、装到保鲜袋里面用擀面杖压好、再加入白糖进行搅拌，经过这三步，就能做出很好吃的红豆沙了，味道极美味，而且也不用将红豆泡发，省时又省力。
接下来就要将红豆舀出，让它晾凉，之后把红豆倒入保鲜袋，用擀面杖将里面的红豆压成泥。
常见的豆沙是由红豆和黑豆制作而成的，这种食材在市面上就能购买得到，很多的人经常在外购买豆沙，实际上它的做法很简单，在家里就能轻松制作出来，而且还不用将红豆泡发。
红豆在烹饪之前，通常都需要进行泡发，不然会很难煮熟煮软，而用这个方法来做的话，是不需要泡发红豆的。
.jpg "我家吃面包从来不去外面买，自己做的才健康，柔软香甜不含添加剂")
所需的材料：南瓜泥 120g，水 35g，全蛋液 30g，高筋面粉 200g，全麦面粉 35g，细砂糖 20g，酵母 2g，盐 2g，黄油 20g，豆沙 216g 1.南瓜蒸熟压成泥晾凉，除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶，先1档揉2分钟左右，水量合适就会已经大致成团，加入黄油，用手轻拉开面团，有结实的薄膜状态就可以了，取出面团滚圆放入盆里，进行第一次发酵到https://www.lftsjj.com/倍大，把面团打好发酵好后分割成38g每个，豆沙18g 2.每个包好馅后，盖上保鲜膜松弛10分钟，擀成舌形，用刮板切几刀，两端不要切断，拧起来收口朝下 3.放入模子里，可以再稍微压压平，最后发酵，36度35分钟，发酵结束后在模子上放一张油纸，压一个烤盘倒上烤塔用的重石，190度烤22分钟左右 晾凉后就可以食用的，吃起来超美味的，这款面包烤制根据自己家烤箱温度调整，没烤熟是会缩腰的。
最近做早餐越来越上手了，孩子也吃的很香，家人都夸不错。
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今日早餐：南瓜豆沙方面包，土鸡蛋，牛油果，树莓，花生牛奶。
最后要温馨提示大家的是，粽子虽然好吃，但是主材毕竟是糯米，由于糯米更难消化，吃多了还是容易造成肠胃的负担，所以爱吃粽子的各位要记得不要“贪吃”太多哦，不然很容易会出现消化不良、腹部膨胀、肚子胀气等情况哦。
今天和大家分享关于“端午粽”的一些小技巧，怎么做彩色的端午粽、甜咸粽应该怎么煮更软糯、粽子的捆扎技巧.... ...都是特别实用的生活技巧，大家可以先马后看，或者转发给家里的“大厨”哦。
这样的粽叶经过杀菌更干净而且更有韧性，在包粽子的时候不容易破，煮粽子时也不容易开裂； 2. 如何让糯米更加软糯：糯米建议在包粽子前一晚就先用水泡上，充分吸收水分才能在蒸煮之后有更软糯口感；另外煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水； 3. 粽子捆扎小技巧：根据馅料区分方法，如果是豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
” 5. 咸肉粽子的做法分解：将糯米浸泡3小时以上，脱了壳的绿豆用水浸泡，香菇用水泡发，大个的干虾米用水浸泡，五花肉切成较厚的片，放碗中腌制，倒入两勺生抽、一勺蚝油，一点点老抽上色，再加入一块腐乳，一小勺五香粉，少许料酒去腥，将所有的材料都抓均匀，然后腌制3小时以上，泡好切成片的香菇和洗净的虾米放油锅中炒一下，加生抽调味，新鲜粽叶清洗干净摊开晾干水。
非常喜欢这个来自机器猫时代就垂涎三尺的铜锣烧，自从学会做，大的小的中号的做了很多，非常喜欢它的外皮的松软口感，还有夹馅的软糯香甜，今天做了几个大号的 筛入300克低筋面粉，搅拌成顺滑的面糊，此处可以筛入少许泡打粉，饼皮做出来会更蓬松，自己吃也可以不加 平底锅加热，不用加食用油，倒入一勺面糊，转动锅子摊成一个圆饼，厚度根据自己的喜好 当饼皮表面出现密集的小泡泡时，翻面再烙上十秒钟，两面就都熟了，出锅，接着烙下一张饼皮 豆沙馅的铜锣烧做好了，一次可以多做几个，完全凉透后包上保鲜膜放冰箱冷藏，可以当早餐也可以当成小零食吃
今日和大家分享红豆沙的制作方法，准备适量的小红豆，提前用水浸泡好，放入锅中煮熟，出锅放凉，用料理机打成红豆糊，再放入锅中加入糖和油炒干水分即可，喜欢的话跟着我的步骤一起制作吧～ 这次我做的量是：200克的小红豆、100克的白砂糖、40毫升熟花生油（这里忘记把油拿出来拍照了，话说一孕傻三年，经常忘东忘西，呜呜） 【步骤四】放凉的红豆加入料理机中，加适量的清水，水量不用加太多，料理机可以运转就行。
从小到大都特别喜欢吃豆沙馅儿的包子、面包、豆沙饼等等，只要是豆沙做的美食都超级喜欢吃。
我想应该也有很多人像我一样喜欢吃红豆沙，起初喜欢吃，单纯的只是因为觉得很好吃。
不做最难，只做自己喜欢的爱吃的，为我爱的和爱我的家人制作不一样的美食，以食养生，以食暖心！
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