导读:最简单咸鸭蛋做法：只需一把盐一杯酒，10分钟腌好，个个起沙流油 【腌咸鸭蛋】是鸭蛋的一种十分有风味的吃法，咸鸭蛋和其它的腌制食物不一样，经过腌制之后的鸭蛋不仅更好吃风味绝佳，而且蛋黄脂肪能达30%以上，蛋白质经过变质之后也会更加容易地被身体吸收，可以说是美味营养都加倍。
.jpg "奶奶用了30年的腌鸡蛋配方，做法简单！鸡蛋个个起沙流油不空心")
很多美食爱好者们肯定也比较爱吃咸鸡蛋，但是却不懂如何在家里制作。
关于鸡蛋的吃法也是多种多样，今天小厨为大家分享一下腌制咸鸡蛋的做法。
腌制咸鸡蛋，看似比较简单，但是想要腌好的鸡蛋个个流油起沙不空心，那可是有很大讲究的。
第六步，鸡蛋腌制40天后，就可以从容器中将鸡蛋捞出来，下锅煮熟后就可以食用了。
.jpg "姥姥不外传的腌咸鸡蛋秘方，个个流油起沙还不咸，方法一看就会")
小时候最喜欢吃的就是姥姥腌的咸鸡蛋，那时候家里会喂很多小鸡，鸡蛋多到吃不过来的时候，姥姥就会腌起来，因为这样可以保存的时间更长，后来姥姥年龄大了，就再也没有喂过小鸡了，自然也就很少少吃到咸鸡蛋了。
这时候很多人就会说了， 咸鸡蛋再好吃也跟咸鸭蛋比不了，其实我想说的是，其实咸鸡蛋比咸鸭蛋不仅好吃而且更容易腌入味，因为鸡蛋的个头比鸭蛋要小，而且蛋白也更加的嫩滑，所以在腌制的时候更容易入味，且蛋黄更容易腌得流油。
今天我就把姥姥这个腌制咸鸡蛋的方法分享给大家，不需要黄泥，也不需要煮盐水，更不需要去准备坛子或者大玻璃瓶，用料和做法都很简单，成品二十多天就起沙，三十多天就流油，自己学会了就再也不用出去买了，而且保证按照这个方法，个个蛋黄都流油起沙，一起来看看吧！
（5）准备一个大袋子，把包裹好的鸡蛋装进去，最外面再套上一个黑色的塑料袋，可以在袋子上写上腌制的时间，然后放在通风阴凉处，基本上二十多天就可以吃了，若是想个个流油，就再等几天。
【腌咸鸭蛋】是鸭蛋的一种十分有风味的吃法，咸鸭蛋和其它的腌制食物不一样，经过腌制之后的鸭蛋不仅更好吃风味绝佳，而且蛋黄脂肪能达30%以上，蛋白质经过变质之后也会更加容易地被身体吸收，可以说是美味营养都加倍。
今天洛洛教大家一个最简单的方法：只需要一把食盐和一杯白酒，在家轻轻松松腌咸鸭蛋，个个起沙流油，10分钟腌1缸不费事，绝对比在超市买的好吃。
长大之后离开家乡，就再没吃过妈妈腌的咸鸭蛋，超市里卖的咸鸭蛋也不香，所以就经常自己在家做咸鸭蛋吃。
【需要注意的细节】：1、一定要将鸭蛋完全洗干净，并且仔细简单蛋壳是不是完好无损。
腌咸鸭蛋原来这么简单，做法配方都告诉你，保证不咸个个起沙流油！
需要准备的食材：5斤鸭蛋，600克盐，1小把花椒，2颗八角，几片香叶，几片生姜，几颗干辣椒， 1、利用大约30分钟的时间，将鸭蛋放置到清水里浸泡。
5、准备一个大小适中，并且无水无油的一个罐子，将已经表面没有水分的鸭蛋一个个摆放到罐子之中。
7、放到一个阳光晒不到的地方密封存储，一个月足以，秘制咸鸭蛋就成功了，美味让人欲罢不能。
做法是非常的简单的，自己做出来的咸鸭蛋，没有多余的剂，吃起来味道更加的好，也更加的健康，如果你也想要自己在家腌制咸鸭蛋的话，可一定要注意，不要再直接果实用盐腌制了，一定要记得准备一些烧熟的油裹在鸭蛋上面，这样也是可以在鸭蛋的外壳上形成一层保护膜是可以防止出现细菌污染的，而且研制的速度也会更加的快一些。
准备好这些以后，先把清洗干净的咸鸭蛋放在熟油里边滚上一圈，然后再放入到白酒里边，滚上一圈，最后再放到食用盐里边，均匀的裹上一层食用盐，过好以后再准备一些保鲜膜，把裹好食用盐的鸭蛋裹起来，然后把其他的一些鸭蛋也都按照这样的方法做好。
如果你也特别的喜欢吃咸鸭蛋的话别，再去买那些腌制好的咸鸭蛋了，赶紧买上一些新鲜的咸鸭蛋，自己在家试试看吧，保证腌制出来的咸鸭蛋个个起沙流油又好吃，再腌制咸鸭蛋的时候，如果你还有一些其他的好好的，也可以留言分享给我们哦。
在腌制咸鸭蛋的时候，首先要先准备一些新鲜的鸭蛋，在挑选的时候也要注意挑选那些看起来比较均匀，而且表面光滑无裂痕的鸭蛋，如果有裂痕的话就不要再用来腌制了，不然的话也是腌制不成功，鸭蛋会变臭，甚至会把其他的一些好的鸭蛋传染坏的。
这篇有关怎样腌出不咸又个个起沙流油的咸鸡蛋？40年的土方子，超简单的文章就介绍到这里了，更多关于咸鸭蛋,腌制,鸭蛋,流油,鸡蛋的相关文章请继续点击下方标题浏览
怎样腌出不咸又个个起沙流油的咸鸡蛋？40年的土方子，超简单 洗干净后的鸡蛋再过一次水，然后放入水盆中浸泡，泡的过程是为了检查鸡蛋是否有孔洞，注意观察有洞的鸡蛋会有小细泡吐出像一条细线，这一步很
2020-07-17不用黄泥不用水，咸鸭蛋家庭这样腌，蛋黄淌油流沙 传统腌制咸鸭蛋的做法比较繁琐，一般都是需要一个大坛子，将盐、酒和黄泥按比例配制好，鸭蛋裹上泥浆，放入坛子中，这种办法要用到坛子，还占用空间，并且
2020-07-17姥姥不外传的腌咸鸡蛋秘方，个个流油起沙还不咸，方法一看就会 小时候最喜欢吃的就是姥姥腌的咸鸡蛋，那时候家里会喂很多小鸡，鸡蛋多到吃不过来的时候，姥姥就会腌起来，因为这样可以保存的时间更长，后来
2020-07-17