导读:清洗花甲时,别再用焯水的办法了,用这一招,花甲吐沙干净还快速 现如今是很多人都非常喜欢的一个季节,因为在这个季节其实很多人会更加的喜欢去夜市摊上买一些小龙虾或者是花甲来吃,尤其是对于这个花甲来说,因为它的价格比较低,所以说很多人都觉得这个花甲吃起来也是非常的美味,并且非常划算便宜的,所以在平时的生活中,其实大多数的人都觉得这个花甲确实是非常适合在夏天的时候吃的一种食物,不过对于这个花甲来说,
在挑选花甲的时候也应该注意花甲,要挑选新鲜的,如果花甲不开口吐沙的话就是死的,不管使用什么方法,首先应该先讲话,夹表面的泥垢,清洗干净,再进行摇晃的过程中,清水不要加多,不然会影响到花甲碰撞的效果,之所以加入少许的食盐,是为了增加花甲屠杀的效果,并且不能够添加香油,不然花甲很有可能会死掉。
接下来就是来回的摇晃,之所以准备一个带盖的水桶,就是为了摇晃的时候不至于把水舀出,这样桶中的花甲来回的碰撞大约摇晃一分钟就可以,然后重新换水,如果你发现在水桶当中有比较明显的泥沙换清水不用加盐,然后再次摇晃一分钟左右,反复两次花甲当中的泥沙就可以去干净了,这个时间也就大约耗费两三分钟吧!
在摇晃的时候可以使用前后左右的方向,这样能够让花甲头晕就会自动打开和屠杀,也能够保证花甲的存活率,500克的花甲大约摇晃两次两分钟左右就可以了,摇晃的时间不能太长,也不能太短,在吃其他贝壳类的食物时也可以使用这个方法,比如说海螺或者是田螺的。
首先我们先准备今天的主角花甲500克,适量的清水,适量的食盐,然后再准备一个带盖比较深的容器和一个水桶。
其实要说清洗花甲最好的方法,不是加盐,也不是加油,而是用海盐水养。
用盐水浸泡,食盐的比例是非常重要的,调配出最接近海水的盐水,更有利于花甲吐沙。
而在加盐浸泡之前,我们最好先把花甲放到一个密封盒子里,先摇一摇,去除一部分泥沙,然后再用盐水浸泡,这两个步骤加起来,就能将花甲清洗的非常干净了,疯狂吐沙,拦都拦不住。
要想调配出最接近海水的盐水,食盐最好选择海盐,然后按照1000ml自来水加30-40g食盐的比例进行调配,这个比例是最接近海水的,花甲的吐沙效果最好。
现如今是很多人都非常喜欢的一个季节,因为在这个季节其实很多人会更加的喜欢去夜市摊上买一些小龙虾或者是花甲来吃,尤其是对于这个花甲来说,因为它的价格比较低,所以说很多人都觉得这个花甲吃起来也是非常的美味,并且非常划算便宜的,所以在平时的生活中,其实大多数的人都觉得这个花甲确实是非常适合在夏天的时候吃的一种食物,不过对于这个花甲来说,在夜市摊上吃,可能很多人就会担心它不太干净,有的人就会选择自己在家里面制作,那么自己在家里面制作的时候其实也是需要费时费力的来清洗花甲的,那么在清洗花甲的时候,其实别再用焯水的办法了,只要学会用这一招,我们做出来的花甲,不仅吐沙特别的干净而且还特别快速。
对于这样的一个动作,我们至少也是要持续三次到四次的,因为这样的话才能够保证让这个花甲里面的沙子全部都晃动出来,其实对于这样的一种方法来说,它是非常方便也是非常快速的,因为我们在晃动的时候,其实就能够带走花甲内部的沙子,而且还能够让这个花甲外表也是非常干净的,所以说对于这样的一种方法确实是比焯水和用盐水泡来得更加的方便,所以说只要我们学会这一招,那么我们在清洗花甲的时候,不仅非常的快速,而且还特别的干净。
其实我们自己在家里面制作这种花甲的时候,可能很多人都会选择把这个花椒浸泡在盐水里面,因为大家都觉得把它给浸泡在盐水里面就能够杀菌消毒,也是能够促进这个花甲吐出沙子的,可是对于这个盐水来说,其实它杀菌消毒是可以的,但是如果想要促进这个花甲吐沙的话,其实是不是特别的有效,因为对于这种盐水来说,他的盐分太多,那么很容易就会让这些花甲泡在这个盐水里面,直接就泡死了。
放入一半的水,接下来要把我们已经准备好的花甲放进去,然后我们要用盖子把它盖起来,用手端起来,这个盆子均匀的摇晃,那么在摇晃的时候其实是前后左右上下都是需要均匀的摇晃的,因为这样的话能够让这个花甲受力更加的均匀,其实也是能够让它吐沙更加干净的,那么在每一次晃动的时候,至少也是要晃动一分钟左右,接下来要把这个花甲换水,并且放在水龙头底下冲洗一下。
我也会买来花甲做着吃我买到家的时候,通常都是盐水泡一下,然后清洗四五次,但是做出来的花甲里面仍然含有沙,虽然不是很多,但也能吃到。
吃花甲是不需要用热水焯的,因为花甲随着升温,他的口会慢慢打开,然而他的肉也就快熟了,沙子自然就不会吐出来,所以用热水焯是没用的,而且焯完水后花甲的口感也会随之下降。
花甲肉质鲜美,非常的鲜嫩, 我们许多人都爱吃它,可是有一点就是在吃的时候里面有沙。
我问朋友他们吃花甲的时候是怎么清洗的?
第二种方法,我们先在一个盆子里面倒上一些花甲,接着就在里面加入一些清水,然后再舀上几勺食盐。
首先,第一种方法,我们把花甲买回来之后就把它倒在一个不锈钢的盆子里面。
看到这里,大家都学会了应该怎样来清洗花甲了吗?
很多人都不知道该如何清洗它。
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